Простой рецепт плова

Ингредиенты:

• Баранина или говядина 400 г
• Рис 300 г
• Лук репчатый 1 большая или 2 маленьких луковицы
• Морковь крупная 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Специи для плова 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное 4 ст. л.
• Вода 600мл.

Восток — дело тонкое, а восточная кухня — дело невероятно вкусное. Сегодня готовим плов, одно из самых известных и древних блюд стран Азии. До того, как я открыла для себя этот рецепт, мне казалось что плов — это что-то очень сложное, с кучей секретов и нюансов, связанных с традициями восточных стран. Естественно, данный рецепт не претендует на аутентичность и не будет конкурировать с пловом, приготовленным мудрым горцем «вИсоко в горахЪ» в чугунном чане на ледниковой воде из мяса барана, откормленного на рассвете сочной луговой травой, но вполне может создать «вау эффект» для нежданных гостей, ведь готовить его очень просто и быстро. Блюдо получается ароматное и сытное, а если учесть тот факт, что его приготовление требует минимальных затрат средств и телодвижений, то оно прочно займет перманентную позицию в вашем домашнем меню. Итак, приступаем.

1. Наливаем масло в чашу мультиварки (или добротную кастрюлю с толстым дном) и ждем, пока оно хорошенечко разогреется.

2. Мясо нарезаем кубиками 3*3 см и по одному опускаем кусочки мяса в чашу, обжариваем их до румяной корочки. Важно! Если положить всю говядину сразу, она будет вариться или тушиться в собственном соку, а нам это не нужно. Значит, принцип такой: кладем в разогретое масло несколько кусочков мяса, так чтобы они не касались друг друга, ждем пока зарумянятся, вытаскиваем поджаренное мясо и обжариваем следующую партию.

3. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке (сначала отрезаем несколько тонких пластин моркови, которые можно использовать для украшения блюда при подаче). Отравляем овощи к мясу, обжариваем до полуготовности.

4. Добавляем специи, перемешиваем.

5. Выкладываем на мясо с овощами промытый рис, бросаем сверху 3 целых (то есть неочищенных) зубчика чеснока и пластинки моркови, аккуратно заливаем горячей водой, солим. Кстати, секрет идеального, в меру рассыпчатого риса прост — воды всегда должно быть ровно в два раза больше, чем риса. На 300 г риса нам понадобится 600 мл воды.

6.Закрываем крышку и готовим в режиме «рис» до окончания программы. (примерно минут 40), если готовите в кастрюле, то тушим все на маленьком огне до готовности риса.

Вуаля! Сочный, нежный, приятно пахнущий специями и чесноком плов готов. Подавать блюдо стоит горячим. Приятного аппетита!

Выбрать и купить чугунную посуду Биол