Что нужно делать, чтобы посуда из чугуна служила Вам вечно?

Что нужно делать, чтобы посуда из чугуна служила Вам вечно?

Иногда покупателей пугает то, что чугунная посуда требует более внимательного ухода по сравнению с посудой, изготовленной из других материалов. Но разве можно жалеть о нескольких дополнительно потраченных на посуду минутах, если Вы только что приготовили в ней самое вкусное и любимое блюдо. Тем более, что ничего сложного в уходе за чугунной посудой нет. Если Вы запомните и будете выполнять те рекомендации, которые приведены в статье ниже, то Ваши кухонные помощники (сковороди, сотейники, кастрюли и т.д.) будут служить и помогать Вам долгие годы.

Правила ухода за чугунной посудой без покрытия

 Когда будете использовать такую посуду, необходимо не забывать, что чугун при неправильном уходе легко может стать жертвой коррозии. Чтобы этого не допустить нужно соблюдать некоторые простые требования:

• Чугунная посуда не предназначена для хранения пищи. Сразу после приготовления перекладывайте ее в судок, а посуду мойте.
• Мыть посуду из чугуна рекомендуется вручную с использованием мягких моющих компонентов.
• Чугунная посуда не любит агрессивных моющих средств и посудомоечных машин, потому что они уничтожают имеющийся антипригарный слой.
• Вымытую посуду из чугуна необходимо тщательно просушить. Этого можно достичь, подержав ее несколько минут на огне.
• Если посуда пригорела, залейте водой и подождите некоторое время. Не оттирайте пригорелости металлом, лучше сделать это обычной губкой или щеткой.
• Храненить чугунную посуду лучше в хорошо проветриваемом, сухом месте.
• Для лучшего хранения и дальнейшего использования можно на уже очищенную и просушенную поверхность кисточкой нанести тонкий слой растительного масла. Излишки промокнуть салфеткой.

 Для восстановления чугунной посуды, которая подверглась эрозии, можно взять на вооружение следующие рекомендации:

• Удалить ржавчину с помощью неметаллических щёток. Вымыть изделие, используя горячую воду и  средства для мытья посуды – мягкие (к примеру хозяйственное мыло).
• Прокалить посуду в течение двух часов с солью (для этого подойдёт любая плита). После этого, промыть её водой, предварительно удалив соль.
• Обработать посуду растительным маслом и прокалить в течение получаса. Это сформирует слой защиты, предохраняющий изделие от ржавчины, и добавит ему антипригарных свойств. Не следует нагревать его до такой степени, чтоб масло задымило.

При длительном хранении смазанной маслом чугунной посуды её также надо подготовить к использованию. Для этого налейте в неё воды и минут 10 прокипятите на плите, чтобы полностью удалить прогорклое масло или жир.

 Чугуна посуда – прочное и крепкое изделие, но даже она требуют к себе бережного отношения. Случайный сильный удар вполне способен ее расколоть, поэтому будьте осторожны. Резкий перепад температур для чугуна также не желателен, это может привести к образованию лопины. Так что если сковорода раскалилась на огне – не стоит испытывать её на прочность, заливая холодной водой. 

Правила ухода за чугунной посудой с эмалевым покрытием

 Чугунная посуда с эмалевым покрытием перед использованием не требует никакой другой подготовки кроме мытья. Такая посуда пригодна для хранения пищи. Не причинит ей вреда и знакомство с посудомоечной машиной.

 Когда будете готовить пищу в чугунной посуде с эмалевым покрытием любого вида, нужно придерживаться следующих правил:

·          Перегревать такую посуду нельзя, так как это может привести к порче эмали.

·          Избегайте сколов эмалевого слоя, поскольку такую посуду использовать в дальнейшем при приготовлении пищи не желательно.

·          Для мытья посуды нельзя использовать агрессивные моющие средства и материалы.

·          Вспомогательные кухонные инструменты, которые Вы используете в процессе готовки, должны быть либо деревянными, либо полимерными. 

При правильном уходе за посудой из чугуна она станет самым любимым помощником на Вашей кухне, позволяя готовить восхитительно вкусные блюда и радовать своих родных и близких здоровой и полезной едой.

Покупайте и получайте каждый день удовольствие от качественной посуды и от тех блюд, которые будут в ней приготовлены.